Herkuleiske Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetabilske bøffer er et perfekt alternativ til kød. De er fyldt med smag og næringsstoffer, og de passer fremragende til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 dåse kikærter (ca. 400 g), skyllet og drænet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1/2 rød peberfrugt, hakket
- 1 spsk tahini
- 1 spsk soyasauce
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne til en næsten jævn masse i en skål.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod og peberfrugt til kikærterne. Rør godt rundt.
3. Tilsæt tahini, soyasauce, spidskommen, paprika, salt og peber. Rør ingredienserne sammen til en ensartet dej.
4. Form dejen til bøffer og læg dem på en tallerken.
5. Varm olien op på en pande ved medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er gyldenbrune.
6. Server varmt, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.48 (4791 anmeldelser) ★★★★★ del