Herkuleiske Grøntsagspatte
opskrift

Disse grøntsagspatte er lækre og nærende, perfekte til en vegetarisk kost eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 patter

Ingredienser:

- 1 kop kogte kikærter
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 kop revet gulerod
- 1 kop hakket spinat
- 1/2 kop havregryn
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie (til stegning)

Fremgangsmåde:

1. Læg kikærterne i en skål og mos dem med en gaffel eller en kartoffelmoser, indtil de er forholdsvis glatte.
2. Tilsæt løg, hvidløg, gulerod, spinat, havregryn, spidskommen, salt og sort peber til skålen. Rør godt rundt.
3. Form dejen til fire patter.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg pattterne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server varme, for eksempel med salat eller sauce.
Næringsindhold (per patte):
- Kalorier: 150
- Protein: 6g
- Kulhydrater: 20g
- Fedt: 5g
- Fiber: 4g

Bedømmelse: 3.8 (5632 anmeldelser) ★★★★★ del