Herkuleiske Kødfrikadeller
opskrift

Disse saftige kødfrikadeller er en perfekt tilføjelse til pasta- eller kartoffelretter. Let og hurtig at forberede!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g hakket oksekød (eller en blanding)
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1æg
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk persille, hakket (eller 1 teskefuld tørret)
- 1 spsk salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Bland raspen og mælken i en skål og lad det stå i ca. 5 minutter for at opsuge væsken.
2. Tilsæt det opsvulmede blanding hakket kød, æg, løg, hvidløg, persille, salt, sort peber og paprika. Rør godt sammen.
3. Form dejen til kugler på størrelse med golfbolde.
4. Varm olien op på en pande ved medium varme. Steg kødfrikadellerne i ca. 8-10 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Server kødfrikadellerne med pasta eller kartofler.
Næringsindhold (pr. portion, ca. 4 frikadeller):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.87 (2363 anmeldelser) ★★★★★ del