Herkullige Broccolibøffer
opskrift

Disse broccolibøffer er lækre og nærende. De er perfekte som tilbehør eller som en let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g broccoli
- 1 dl havremel
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 æg
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Kog broccolien i saltet vand i cirka 5 minutter, indtil den er blød. Dræn og hak fint.
2. Bland den hakkede broccoli, havremelet, den revne ost, løg, hvidløg, æg, bagepulver, salt og sort peber i en skål.
3. Form dejen til små bøffer.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Steg bøfferne i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server varme, f.eks. med en salat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.06 (5041 anmeldelser) ★★★★★ del