Herkullig Pastasalat
opskrift

Denne friske og velsmagende pastasalat er perfekt til fester eller picnics. Den er nem at lave og lækker at spise!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 1 dl cherrytomater, halverede
- 1 agurk, skåret i tern
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 100 g fetaost, smuldret
- 1 dl oliven, skivet
- 1/2 dl frisk basilikum, hakket
- 1/4 dl ekstra jomfru olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Hæld vandet fra og skyl pastaen i koldt vand.
2. Bland den kogte pasta, cherrytomater, agurk, peberfrugt, fetaost, oliven og basilikum i en skål.
3. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten.
4. Rør alle ingredienserne godt sammen, og lad salaten trække i køleskabet i ca. 15 minutter før servering.
Næringsindhold (per portion, estimat):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.44 (2858 anmeldelser) ★★★★★ del