Linsesuppe med Gulerødder
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, der er perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g grønne linser
- 2 gulerødder, hakket
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolie op i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder og spidskommen, og rør godt rundt.
4. Kom linserne i gryden og hæld grøntsagsbouillon over.
5. Kog suppen op, og lad den simre i ca. 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 200
Protein: 10 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 12 g

Bedømmelse: 4.42 (5176 anmeldelser) ★★★★★ del