Pinaatpandekager
opskrift

Lækre og nærende pindekager, perfekte til morgenmad eller som en snack. De kan laves hurtigt og vil glæde hele familien.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g frisk spinat
- 2 dl hvedemel
- 2 dl mælk
- 2 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olie til stegning

Instruktioner:

1. Skyl spinaten og hak den fint.
2. Bland hvedemelet, mælken, æggene, saltet og sort peber i en skål, indtil du har en glat dej.
3. Tilsæt den hakkede spinat til dejen og rør godt rundt.
4. Varm en pande op over medium varme og tilsæt olie.
5. Hæld portioner af dejen på panden og steg i ca. 2-3 minutter på hver side, eller indtil pandekagerne er smukt gyldne.
6. Server varme, f.eks. med yoghurt eller friske urter.
Næringsindhold pr. portion (1/4 af opskriften):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.2 (2721 anmeldelser) ★★★★★ del