Saftige gulerodsmuffins
opskrift

Disse saftige gulerodsmuffins er den perfekte søde snack eller dessert. De er nemme at lave og smager himmelsk!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2 dl revet gulerod
- 1 dl sukker
- 1 dl brunt sukker
- 1 dl olie
- 2 æg
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld kanel
- ½ teskefuld salt
- ½ dl nødder (valgfrit)
- ½ dl rosiner (valgfrit)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader (160 grader varmluft).
2. Forbered muffinforme ved at smøre dem eller ved at bruge papirforme.
3. Bland i en skål revet gulerod, sukker, olie og æggene.
4. I en anden skål, kombiner hvedemelet, bagepulver, natron, kanel og salt.
5. Tilsæt de tørre ingredienser til de våde ingredienser og rør forsigtigt, indtil alt er blandet. Undgå at overblande.
6. Tilsæt nødder og rosiner, hvis ønskes.
7. Fordel dejen i muffinformene og bag i 20-25 minutter, indtil muffinsene er gyldenbrune og gennembagte.
8. Lad dem køle af, før de serveres.
Næringsindhold (1 muffin):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.9 (243 anmeldelser) ★★★★★ del