Herkullig Svampepasta
opskrift

En lækker svampepasta, der er perfekt til travle hverdagsaftener. Kombiner friske svampe, pasta og fløde for at skabe et velsmagende måltid på kun 30 minutter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. fusilli eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller), skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt den knuste hvidløg og steg i cirka 1 minut.
3. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg i 5-7 minutter, indtil de er bløde og har fået lidt farve.
4. Hæld fløden over svampene og rør godt. Lad det simre ved lav varme i cirka 3-5 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til svampesaucen. Rør godt, og tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand, så saucen dækker pastaen.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Tilsæt den revne parmesanost og rør igen.
7. Server straks, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.86 (174 anmeldelser) ★★★★★ del