Herkullig Svampepasta
opskrift

Denne lækre svampepasta er den perfekte ret til en travl hverdagsaften. Hurtig at forberede og med en fyldig smag, der vil forføre dine smagsløg!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i kort tid, indtil det dufter.
3. Tilsæt de skiver svampe til panden og steg, indtil de er bløde og har fået farve, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld fløden over svampene og rør rundt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Hvis pastaen virker tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Krydr med salt og sort peber. Rør den revne parmesanost i.
7. Server straks med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.55 (3912 anmeldelser) ★★★★★ del