Fyldte Peberfrugter
opskrift

En lækker opskrift på fyldte peberfrugter, der er perfekte til frokost eller middag.
Valgetid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 store peberfrugter (røde eller gule)
- 250 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris (forkogt)
- 1 løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 dl tomatsauce
- 50 g revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene.
3. Varm lidt olie på panden og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt hakket kød til panden og brun det. Krydr med paprika, salt og peber.
5. Bland forkogte ris og tomatsauce i kødsovsen. Lad det simre i et par minutter.
6. Fyld peberfrugterne med kødblandingen og placer dem i et ovnfast fad.
7. Drys revet ost over de fyldte peberfrugter.
8. Bag i ovnen i cirka 25-30 minutter, indtil peberfrugterne er bløde, og osten er smeltet smukt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.31 (4297 anmeldelser) ★★★★★ del