Kyllingefrikadeller med Spinatsalat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefars
- 1 løg, hakket
- 1 æg
- 2 spsk rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 200 g frisk spinat
- 1 tomat, skåret i skiver
- 1 agurk, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- Saften fra 1/2 citron
Fremgangsmåde:
1. I en skål blandes kyllingefars, hakket løg, æg, rasp, salt og peber.
2. Form farsen til små frikadeller.
3. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte, cirka 5-7 minutter på hver side.
4. I en anden skål, bland spinat, tomatskiver og agurk.
5. Dryp olivenolie og citronsaft over salaten og bland godt.
6. Server frikadellerne varme sammen med spinatsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 25 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.29 (4554 anmeldelser) ★★★★★ del