Fyldte Peberfrugter
opskrift

Beskrivelse: Denne opskrift tilbyder lækre og fyldige peberfrugter, der er fyldt med smag og næringsstoffer. De er perfekte til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 store peberfrugter (valgfri farve)
- 250 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 400 g tomatsauce
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Kog risen efter anvisningen og sæt den til side.
3. Skær peberfrugterne over på langs og fjern frøene.
4. Opvarm en pande og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
5. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er brunet.
6. Tilsæt den kogte ris, paprika, salt, sort peber og tomatsauce. Rør godt og lad det simre i et par minutter.
7. Fyld peberfrugternes halve stykker med fyldet og læg dem i et ovnfast fad.
8. Drys den revne ost over de fyldte peberfrugter.
9. Bag i ovnen i cirka 25 minutter, indtil osten er smeltet og har en smuk farve.
10. Pynt med frisk persille før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.49 (4956 anmeldelser) ★★★★★ del