Fyldte Paprikaer med Kød og Ris
opskrift

Denne opskrift er en lækker kombination af smagfulde fyld og farverige paprikaer. Forberedelsestid er cirka 45 minutter, og den rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 store paprikaer (røde eller gule)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 dl tomatsauce
- 1 dl revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
- 2 spsk olivenolie
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og den knuste hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt hakket kød til panden og brun det. Krydr med salt, sort peber og paprika.
3. Kog risene efter pakkens anvisninger, og tilsæt dem derefter til kødblandingen. Rør godt rundt.
4. Skær toppen af paprikaerne af og fjern frøene. Fyld paprikaerne med kød- og risblandingen.
5. Læg de fyldte paprikaer i et ovnfast fad, og hæld tomatsaucen over dem.
6. Drys revet ost over paprikaerne.
7. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i cirka 25-30 minutter, indtil paprikaerne er møre og osten er smeltet smukt.
8. Pynt med friske urter før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.42 (5804 anmeldelser) ★★★★★ del