Kyllingegryde med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund kyllingegryde fyldt med friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse hakkede tomater (400 g)
- 200 ml hønsebouillon
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene, og brun dem let.
4. Kom gulerødder og rød peberfrugt i gryden, og rør rundt.
5. Tilsæt de hakkede tomater, hønsebouillon og oregano.
6. Krydr med salt og peber. Lad det simre i ca. 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
7. Server retten varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.06 (2849 anmeldelser) ★★★★★ del