Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der er hurtig at forberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 courgette, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Læg kyllingefileterne i et bagefad og drys med salt og peber.
3. I en skål, bland gulerødder, peberfrugt og courgette med olivenolie, hakket hvidløg, salt og peber.
4. Fordel grøntsagerne jævnt over kyllingefileterne.
5. Dæk bagefadet med folie og bag i ovnen i 20 minutter.
6. Fjern folien og bag i yderligere 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Tag retten ud af ovnen og pynt med frisk persille. Server varm.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 32 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.53 (1454 anmeldelser) ★★★★★ del