Herukanlehtijæatmelø og Rabarberkompot
opskrift

Herukanlehtijæatmelø er en frisk og sommerlig delikatesse, der kombinerer sommerens smage og dufte. Perfekt dessert til varme sommeraftener. Forberedelsestid cirka 2 timer + frysetid. Portionsstørrelse 4-6 portioner.

Ingredienser:

Herukanlehtijæatmelø:
- 2 dl ribsblade
- 2 dl fløde
- 1 dl mælk
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 2 æggeblommer
Rabarberkompot:
- 500 g rabarber
- 200 g sukker
- 1 dl vand
- 1 teskefuld vaniljesukker

Instruktioner:

1. Forbered herukanlehtijæatmelø:
- Kog ribsbladene i mælk og fløde i cirka 10 minutter. Si væsken og lad den køle af.
- Pisk æggeblommerne og sukkeret separat til en lys skum.
- Sammenfør den afkølede ribsblandingen med æggeblandingen og rør godt.
- Hæld blandingen i ismaskinen og forbered isen ifølge instruktionerne. Hvis du ikke har en ismaskine, hældes blandingen i fryseren, og den skal røres hver 30. minut, indtil den er helt frossen.
2. Forbered rabarberkompot:
- Skræl og skær rabarberen i små stykker.
- Tilsæt rabarber, sukker og vand i en gryde. Kog blandingen over lav varme i cirka 15-20 minutter, indtil rabarberen er blød.
- Tilsæt vaniljesukker og rør godt. Lad det køle af og hæld det på et glas.
3. Servering:
- Anret herukanlehtijæatmelø i serveringsskåle og læg rabarberkompot ovenpå.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.73 (534 anmeldelser) ★★★★★ del