Hirvikäristys
opskrift

En lækker og traditionel finsk ret, der er let at lave og giver en fantastisk smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 2,5 timer
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- Ca. 1,5 kg frossen elgsteak
- Ca. 150 g god røget svinekød (mildt røget)
- Smør
- 1 teskefuld enebær
- 1 teskefuld hele sort- og hvidpeberkorn
- 2 laurbærblade
- Vand (nok til at dække alt)
- Havsalt

Instruktioner:

1. Skær den frosne elgsteak i næsten papirtynde skiver.
2. Steg skiverne på en varm støbejernspande i portioner med smør sammen med det røgede svinekød.
3. Overfør de stegte kød til en gryde.
4. Tilsæt krydderierne til gryden: enebær, peberkorn, laurbærblade og havsalt.
5. Hæld vand på panden, skrab alle smagene op og hæld vandet i gryden.
6. Tilsæt vand, så kødet lige akkurat er dækket.
7. Lad retten simre ved lav varme i ca. 2 timer.
8. Server med tyttebærsyltetøj og kartoffelmos.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 28 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.21 (4707 anmeldelser) ★★★★★ del