Hirvikeitto
opskrift

En lækker og nærende ret, der bringer smagene fra skoven direkte til bordet. Perfekt til de kolde efterårs- og vinterdage.
Valgetid: 1 time
Annosmængde: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 600 g hjorte kød (terninger)
- 1 l vand
- 3 kartofler (terninger)
- 2 gulerødder (skiver)
- 1 selleristang (skåret i stykker)
- 1 løg (hakket)
- 2 laurbærblade
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld salt
- 2 spiseskefulde olie
- 1 dl fløde (valgfrit)
- Friske urter (f.eks. persille eller timian) til pynt

Instruktioner:

1. Varm olien op i en stor gryde og tilsæt hjortekødet. Brun kødet let på alle sider.
2. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er blødt.
3. Hæld vandet i gryden og tilsæt laurbærblade, sort peber og salt. Bring det i kog.
4. Tilsæt kartofler, gulerødder og selleri til gryden. Kog ved lav varme i ca. 30-40 minutter, indtil grøntsagerne er møre, og kødet er gennemstegt.
5. Hvis du bruger fløde, tilsæt det til suppen lige før servering.
6. Server suppen med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 32 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.74 (1806 anmeldelser) ★★★★★ del