Hjemmelavet Tomatsuppe
opskrift

En lækker og fyldig tomatsuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg friske tomater, hakket
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 gulerod, revet
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og sauter i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt de hakkede tomater og revet gulerod, og lad det simre i 10 minutter.
3. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, tilsæt sukker, salt og peber. Bring suppen til kog, og lad den simre i yderligere 10 minutter.
4. Brug en stavblender eller hæld suppen i en blender for at purere den til en glat konsistens.
5. Smag til med ekstra salt og peber om nødvendigt.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk basilikum.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150
Protein: 3 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 21 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.06 (3695 anmeldelser) ★★★★★ del