Ihana Sandro
opskrift

Denne opskrift tager dig med på en lækker smagsrejse, hvor Middelhavets smage og friske ingredienser forenes. Denne ret er perfekt til at nyde på en sommerdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl couscous
- 4 dl vand
- 1 agurk
- 1 paprika
- 1 rødløg
- 200 g fetaost
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk citronsaft
- 1 teskefuld honning
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille eller mynte til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog vandet i en gryde og tilsæt couscous. Tag gryden af varmen og lad couscousen trække i ca. 5 minutter.
2. Hak agurken, paprikaen og rødløget i små tern.
3. Smuldre fetaosten i en skål.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, citronsaft, honning, salt og peber.
5. Bland den udblødte couscous, grøntsagerne og fetaosten i en stor skål. Tilsæt dressingen og rør godt rundt.
6. Pynt med frisk persille eller mynte før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g
- Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.37 (275 anmeldelser) ★★★★★ del