Østens Linse Kålruller
opskrift

En dejlig efterårsret, der kombinerer kål, linser og krydderier til en lækker helhed. Disse ruller får smag fra Mellemøsten og afsluttes med en krydret tomatsauce.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 10-12 kålblade
- 2 dl ris- og havreblanding
- 2 dl røde linser
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 1-2 spsk olie
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk spidskommen
- 1/2 tsk tørret oregano
- salt & peber
- 1/2 dl hakkede mandler
- 4 dadler
- 400 g hakkede tomater
- 2-3 dl grøntsagsbouillon
- 1-2 teskefulde harissa
- friske mynte- & basilikumblade
- ribs eller granatæblekerner

Fremgangsmåde:

1. Fjern kålbladene og kog dem let, indtil de er bløde. Dræn og lad dem køle af.
2. Sauter hakket løg og hvidløg i olie på en pande, indtil de er bløde.
3. Tilsæt ris- og havreblandingen, røde linser, kanel, spidskommen, oregano, salt og peber. Rør godt.
4. Tilsæt vand eller grøntsagsbouillon, så blandingen er fugtig, og lad det simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter.
5. Hak dadlerne og tilsæt dem samt hakkede mandler til fyldet.
6. Tag kålbladene og læg en spiseskefuld fyld i hvert blad. Rul bladene stramt.
7. Placer rullerne i et ovnfast fad.
8. Bland hakkede tomater, grøntsagsbouillon, harissa, salt og peber og hæld over rullerne.
9. Dæk fadet med folie og bag ved 180 grader i ca. 30-40 minutter.
10. Pynt med friske urter og server med ribs eller granatæblekerner.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.36 (4796 anmeldelser) ★★★★★ del