Jänispata
opskrift

Denne lækre jänispata er den perfekte ret at nyde sammen med venner eller familie. Den tilberedes ved at simre den mør og er fyldt med smag.
Valgetid: 4 timer (simring) + forberedelse
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 1 hel hare (udbenet og skåret i stykker)
- 2 spsk olie
- 2 gulerødder, hakket
- 1 løg, hakket
- 1 pastinak, hakket
- 1 selleri, hakket
- 2 dl rødvin
- 3 teskefulde salt
- 1 teskefuld sort peber
- 2 laurbærblade
- 1 bundt frisk timian
- Vand (nok til at dække kødet)

Instruktioner:

1. Tør haren af med køkkenrulle og skær den i stykker.
2. Brun hare-stykkerne på en varm pande i olie, indtil de får en smuk farve.
3. Overfør de brunede hare-stykker til en stor gryde.
4. Brun også de hakkede grøntsager (gulerødder, løg, pastinak, selleri) på panden og tilsæt dem til gryden.
5. Tilsæt rødvin, salt, sort peber, laurbærblade og timian i gryden.
6. Tilsæt vand, så det dækker kødet.
7. Lad gryden simre i en 150 grader varm luftovn i cirka 4 timer, indtil kødet er mørt og falder let af knoglerne.
8. Server jänispata med ris eller kartofler og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.57 (4017 anmeldelser) ★★★★★ del