Jauhelihapihver med brun sovs
opskrift

En klassisk ret, der bringer barndomsminder frem. Saftige hakkebøffer serveres med en lækker brun sovs.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- Hakkebøffer:
- 400 g hakket oksekød
- 1 teskefuld salt
- 2 teskefulde peber
- 1 æg
- 1 løg (hakket og svitset i smør)
- 1/2 dl fuldkorns rasp
- 1/2 dl fløde
- Brun sovs:
- 2 spiseskefulde hvedemel (ristet)
- 3 dl vand
- 1/2 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 1/2 dl fløde

Instruktioner

1. Svits det hakkede løg i smør på en pande, indtil det er blødt. Lad det køle af.
2. Bland hakket oksekød, salt, peber, æg, det svitsede løg, rasp og fløde i en skål. Rør dejen sammen, indtil den er ensartet.
3. Form dejen til bøffer.
4. Steg bøfferne i en varm smør-olie blanding i ca. 2 minutter på hver side, indtil de er smukt brunede.
5. Forbered den brune sovs: rist hvedemelet på panden, indtil det er let gyldent.
6. Tilsæt vandet til de ristede mel og rør, indtil det er glat. Tilsæt salt og peber, og lad det simre ved lav varme i 2 minutter.
7. Tilsæt fløden til sovsen og juster smagen.
Server hakkebøfferne med den brune sovs, traditionelt med tyttebærsyltetøj, sennep og salat.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 540 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 40 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.63 (5396 anmeldelser) ★★★★★ del