Jauheliharisotto
opskrift

En lækker og mættende risotto med hakket oksekød, der er nem at lave. Perfekt til hele familien og en fantastisk weekendmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4

Ingredienser:

- 1 spsk olivenolie
- 1/2 sød løg
- 1 stort fed hvidløg
- 400 g hakket oksekød
- 2,5 dl risottoris
- 6,5 dl kogende vand
- 2,5 dl madfløde 15%
- 1 Fond du Chef Rich Beef
- 1 hønsebouillonterning
- et nip hvid peber
- salt
- sort peber
- 1/2 teskefuld basilikum
- 1/2 teskefuld oregano
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 teskefuld hvidvinseddike
- et par baby spinatblade
- friske mynteblade

Instruktioner:

1. Hak løgene fint. Sauter løgene i olivenolie på en pande ved medium varme i cirka 5 minutter.
2. Tilsæt hakket oksekød til panden og brun det, indtil væsken er fordampet. Krydr med sort peber og salt under stegning.
3. Tilsæt risottoris til panden og rør godt, så risene får smag.
4. Hæld kogende vand over og tilsæt Fond du Chef samt hønsebouillonterning. Rør rundt og lad det simre ved lav varme, indtil risene er møre (ca. 15-20 minutter).
5. Tilsæt madfløde, basilikum, oregano, gurkemeje og hvidvinseddike. Rør godt og lad det simre i et par minutter.
6. Pynt risottoen med spinat og mynte. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 540 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 58 g
Fedt: 20 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.1 (3452 anmeldelser) ★★★★★ del