Jauheliharisotto
opskrift

Denne lækre jauheliharisotto er fyldt med smag, og blandingen af grøntsager gør den farverig og nærende, perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og portionen rækker til cirka 4 personer.
Ingredienser:
- 200 g herne-majs-paprika-blanding
- 2 løg
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1 teskefuld sort peber
- 5-6 dl oksekødssuppe (eller vand + 1 oksebouillonterning)
- 300 g hakket kød
- 2 spsk olie
- 2 dl lange ris
Fremgangsmåde:
1. Brun det hakkede kød og hakket løg i olien i en gryde eller sauterpande. Krydr med paprikapulver og sort peber.
2. Tilsæt risene og lad dem svitse i et øjeblik sammen med blandingen.
3. Tilsæt oksekødssuppen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i cirka 20 minutter, indtil risene er møre og væsken er absorberet.
4. Tilsæt til sidst herne-majs-paprika-blandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter mere.
5. Server varmt og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 480 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.81 (1358 anmeldelser) ★★★★★ del