Julepølser af rester
opskrift

Beskrivelse: Denne opskrift udnytter rester fra juleanden og tilbehøret til at lave lækre pølser. En enkel og velsmagende måde at bruge madvarer fra julen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pølser
Ingredienser:
- 300 g juleand (hakket)
- 200 g kartoffelmos
- 100 g rødkål (hakket)
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld frisk persille (hakket)
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Bland den hakkede juleand, kartoffelmos og rødkål i en skål.
2. Tilsæt rasp, æg, salt, sort peber og persille. Rør godt, indtil massen er ensartet.
3. Form blandingen til pølser.
4. Opvarm olien på en pande over middel varme og steg pølserne i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
5. Server varme, gerne med salat eller brun sovs.
Næringsindhold (pr. pølse):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.64 (6075 anmeldelser) ★★★★★ del