Juuresmuusi
opskrift

Denne lækre juuresmuusi kombinerer flere grøntsager, såsom kartofler og gulerødder, og skaber en velsmagende og fyldig tilbehør. Perfekt til at servere for gæster eller til familiens middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 1/3 kartoffel
- 1/3 gulerod
- 1/3 andre rodfrugter og grøntsager (f.eks. kålrabi, løg, broccoli, blomkål, pastinak, sød kartoffel)
- vand
- hønsebouillonterninger
- smør
- naturel cream cheese (kan også være krydret)
- (salt)
Instruktioner:
1. Skræl og skær grøntsagerne i små stykker. Jo mindre de er, desto hurtigere bliver de møre.
2. Hæld vand i en gryde og tilsæt hønsebouillonterninger efter hvor meget vand der er.
3. Læg grøntsagerne i gryden, så de med længst kogetid kommer i først.
4. Kog grøntsagerne møre i bouillon-saltet vand.
5. Hæld vandet fra gryden over i en anden skål, og lad lidt væske blive tilbage i gryden.
6. Tilsæt en god klat smør og cream cheese til gryden.
7. Mos grøntsagerne med en kartoffelmoser. Undgå at piske for meget, så der stadig er lidt bid i moset.
8. Tilsæt eventuelt kogevand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.38 (1177 anmeldelser) ★★★★★ del