Lækre Vegetariske Pasta
Denne lækre vegetariske pasta er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til hverdagsmiddag og er fyldt med smag og næringsstoffer. Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og sæt til side.
- Varm olivenolien op på en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
- Tilsæt peberfrugt og courgette til panden. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
- Tilsæt cherrytomater, spinat og oregano. Kog i yderligere 2-3 minutter, indtil spinaten er visnet.
- Bland den kogte pasta i grøntsagsblandingen. Krydr med salt og peber.
- Server straks og drys revet parmesan over, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 12 g |
| Kulhydrater | 55 g |
| Fedt | 10 g |
| Kostfibre | 6 g |