Kylling- og grøntsagsfad
opskrift

En lækker kylling- og grøntsagsret, der er nem at lave og perfekt til hverdagsmiddag. Fyldt med smag og næringsstoffer, så hele familien vil nyde den!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebrystfilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 200 g broccoli, delt i buketter
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 200 ml fløde
- 100 g revet ost

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og steg, indtil det er blødt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Skær kyllingebrystfileterne i strimler og tilsæt dem til panden. Steg, indtil kyllingen er gennemstegt og har en pæn farve.
4. Tilsæt peberfrugt, zucchini og broccoli til panden. Steg grøntsagerne i et par minutter, indtil de er let møre.
5. Krydr blandingen med oregano, salt og sort peber. Rør godt.
6. Hæld fløden over blandingen og rør rundt. Lad det simre i et par minutter ved lav varme.
7. Hæld blandingen i et ovnfast fad og drys den revne ost over.
8. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i cirka 20 minutter, indtil osten er smeltet og har en gyldenbrun farve.
9. Lad retten hvile et øjeblik, inden den serveres.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 30 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.34 (3439 anmeldelser) ★★★★★ del