Kyllingesuppe med rige grøntsager
opskrift

Forberedelsestid: 60 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 1 kg kyllingelår eller kyllingebryst
- 2 liter hønsebouillon eller vand
- 3-4 kartofler
- 3-4 gulerødder
- 1 stor løg
- 2-3 stængler bladselleri
- 1 peberfrugt
- 200 g grønne bønner (friske eller frosne)
- 1-2 laurbærblade
- Salt og peber efter smag
- 150 g flødeost (valgfrit)
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller timian)
Instruktioner:
1. Skræl og hak alle grøntsagerne (kartofler, gulerødder, løg, selleri, peberfrugt).
2. Læg kyllingelårene eller kyllingebrysterne i en stor gryde og hæld hønsebouillon eller vand over.
3. Tilsæt grøntsagerne til gryden, sammen med laurbærbladene, salt og peber.
4. Kog suppen ved middel varme i ca. 30-40 minutter, indtil kyllingen og grøntsagerne er møre.
5. Tag kyllingen ud af gryden, pluk kødet fra benene, og læg det tilbage i suppen.
6. Hvis du bruger flødeost, så tilsæt det til suppen og rør godt rundt.
7. Lad suppen koge i et par minutter mere, så smagene blandes.
8. Server varm med friske krydderurter på toppen.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.48 (949 anmeldelser) ★★★★★ del