Kanttarellimuhennos
opskrift

En lækker svampesauce med kantareller, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1/2 - 1 l friske rensede kantareller
- 1 lille løg
- 2 spsk smør eller margarine
- 2 spsk hvedemel (eller lys jævner)
- 2 dl fløde + 1 dl vand + 1/2 kyllingebouillonterning
- Lidt salt
- Sort eller hvid peber
- En smule citronsaft
- Lidt frisk eller tørret timian
Fremgangsmåde:
1. Vask og rens kantarellerne. Små kantareller kan bruges hele, mens større bør halveres eller hakkes.
2. Hak løget fint.
3. Smelt smørret eller margarinen på en pande og varm det op. Tilsæt kantarellerne og steg dem, indtil væsken fordamper.
4. Tilsæt løget til svampene og fortsæt med at stege, indtil løget bliver blødt.
5. Tilsæt hvedemelet og rør godt rundt.
6. Tilsæt fløden, vandet og den smuldrede bouillonterning. Rør indtil det er ensartet.
7. Lad gryden simre ved lav varme i ca. ti minutter.
8. Krydr med salt, peber, timian og citronsaft.
9. Server straks med kogte kartofler.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 10 g
Protein: 7 g

Bedømmelse: 4.58 (3458 anmeldelser) ★★★★★ del