Karitsaa Heinäpedillä - Lækkert og mættende måltid til 4-6 personer, forberedelsestid: 6 timer
opskrift

Aingredients:
- 1,2 kg karitsanlapa
- Luomuheinää
- 1 kokonainen nippu savustettua valkosipulia (eller almindelig val garlic)
- Suolaa
- Pippuria
- 2 dl hvidvin
- 1 l vand
- Timjam
- 50 g smør
Instructions:
1. Kog luomuheden i varmt vand i cirka 30 minutter og dræn derefter vandet fra.
2. Læg de kogte hede i et ovnfast fad, og hæld 2 dl hvidvin og 1 l vand over.
3. Krydr karitsanlapa med salt og peber, og brun derefter overfladen på en pande.
4. Placer det brunede kød ovenpå heden. Tilsæt lidt urter og flere hede ovenpå kødet.
5. Braiser kødet ved 100-120 grader i cirka 6 timer.
6. Si saucen fra bunden af gryden og kog den ind, indtil den er reduceret til cirka halvdelen af den oprindelige mængde.
7. Forvarm ovnen til 225 grader. Sæt kødet med hede i ovnen i cirka 10 minutter.
8. Pisk smørret ind i den stegesky og server med surkål og stegesky.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.63 (387 anmeldelser) ★★★★★ del