Karkkipossu
opskrift

En lækker og spændende ret, der vil fortrylle dine smagsløg. Selvom forberedelsen tager tid og kræfter, er resultatet helt sikkert det værd.
Forberedelsestid: 6 timer
Antal personer: 6-8

Ingredienser:

- 1 kg svinekød (skulder)
- 2 spsk salt
- 1 spsk sukker
- 2 teskefulde sort peber
- 1 teskefuld røget paprika
- 2 spsk sennep
- 3 dl sirup
- 2 dl vand
- 1 dl soyasauce
- 1 dl eddike
- 2-3 fed hvidløg, knust
- 1 spsk rosmarin

Instruktioner:

1. Forbered svinekødet: Fjern overskydende fedt og hinder.
2. Bland salt, sukker, sort peber, røget paprika og rosmarin sammen.
3. Gnid krydderiblandingen ind i kødet. Lad det marinere i køleskabet i minimum 2 timer, helst natten over.
4. Forbered marinaden ved at blande sirup, vand, soyasauce, eddike og knust hvidløg. Hæld marinaden over kødet og lad det marinere i køleskabet i yderligere 3-4 timer.
5. Forvarm ovnen til 150 grader. Tag kødet ud af marinaden og læg det i et ovnfast fad.
6. Hæld marinaden over kødet og dæk fadet med folie.
7. Bag i ovnen i cirka 4-5 timer, indtil kødet er meget mørt.
8. Tag kødet ud af ovnen og lad det hvile under folien i cirka 30 minutter, før det skæres.

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.77 (1161 anmeldelser) ★★★★★ del