Karkkipossu
opskrift

En lækker ret med langsomt tilberedt svinekød, der frituresteges og serveres med en sød palmesukker sirup. Perfekt til festmåltider.
Forberedelsestid: 3 timer
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg svinekød (f.eks. nakkekotelet)
- 2 spsk salt
- 1 spsk sort peber
- 2 spsk olie
- 200 ml vand
- 100 g palmesukker
- 50 ml sojasauce
- 1 spsk riseddike
- 1 spsk korianderpulver
- 1 spsk chili (gerne frisk)
- 1 l olie til friturestegning
Instruktioner:
1. Krydr svinekødet med salt og sort peber.
2. Opvarm olien i en stor gryde og brun svinekødet på alle sider.
3. Tilsæt vandet og læg låg på. Lad kødet simre ved lav varme i ca. 2 timer, indtil det er mørt.
4. Tag kødet ud af gryden og lad det køle af.
5. Forbered saucen ved at blande palmesukker, sojasauce, riseddike, korianderpulver og chili sammen.
6. Skær det afkølede svinekød i stykker og frituresteg dem i varm olie, indtil overfladen er gylden og sprød.
7. Server svinekødet med saucen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.23 (812 anmeldelser) ★★★★★ del