Kasvisfondi
opskrift

Kasvisfondi er en lækker og alsidig bouillon, der passer til supper, saucer og forskellige retter. Denne opskrift er nem at lave og giver dine retter dybde og smag.
Valgetid: 40 minutter
Annosmæssig: Ca. 1 liter

Ingredienser:

- 1 liter vand
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 1 stang selleri
- 1 kartoffel
- 2 fed hvidløg
- 1 laurbærblad
- 5-6 sorte peberkorn
- Salt efter smag
- Friske urter (f.eks. persille, timian)

Instruktioner:

1. Skræl og hak gulerødderne, løget, sellerien og kartoflen i små stykker.
2. Opvarm vandet i en gryde og tilsæt de hakkede grøntsager.
3. Tilsæt hvidløg, laurbærblad, peberkorn og salt.
4. Lad fonden simre ved lav varme i ca. 30 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
5. Si fonden i en separat skål for at få en klar bouillon.
6. Krydr fonden med friske urter og lad den køle af.
Næringsindhold (pr. 100 ml):
- Energi: 10 kcal
- Protein: 0,5 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fedt: 0 g
- Salt: 0,3 g

Bedømmelse: 4.2 (5224 anmeldelser) ★★★★★ del