Kasvislasagne
opskrift

Denne lækre kasvislasagne kombinerer fyldige smage og næringsstoffer, og den er den perfekte mulighed for dem, der ønsker vegetarisk mad.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 33 g rødløg
- 400 g rugpasta
- 1 teskefuld muskatnød
- 2 teskefulde salt
- ½ dl hvedemel
- 5 dl vand
- 174 g gulerødder
- 400 g tomatpuré
- 1 spiseskefuld sojasauce
- 1 teskefuld krydderiblandning til kød
- 19 g hvidløg
- 1 spiseskefuld grøntsagsfond
- 154 g revet ost (17%)
- 50 g mørk sojafars
- 1 terning bouillon

Fremgangsmåde:

1. Skræl og hak rødløg og hvidløg fint. Riv gulerødderne.
2. Varm lidt olie i en gryde og sautér rødløg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de revne gulerødder og sojafarsen i gryden, og rør godt.
4. Tilsæt tomatpuré, sojasauce, grøntsagsfond, krydderiblandning til kød, muskatnød og salt. Lad blandingen simre ved lav varme i cirka 10 minutter.
5. Kog rugpastaen i henhold til anvisningen og dræn den.
6. Forbered bechamelsaucen ved at blande hvedemelet og vandet i en gryde. Varm op, indtil blandingen tykner. Krydr med salt.
7. Smør et ovnfast fad og læg et lag af grøntsagsblandingen i bunden, derefter et lag pasta, og derefter bechamelsauce. Gentag lagene, indtil ingredienserne er opbrugt. Afslut med revet ost.
8. Bag kasvislasagnen i en 180 grader varm luftovn i cirka 30-40 minutter, indtil osten er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.44 (766 anmeldelser) ★★★★★ del