Kasvispihvi
Kasvispihvi
opskrift
En lækker og sund ret fyldt med grøntsager. Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1/2 l mælk- 1/4 dl rasp
- 1-2 æg
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 1-2 kartofler eller 1/2 sød kartoffel
- 1 gulerod
- Et lille stykke selleri
- 2 spsk hvedemel
- 2 teskefulde salt
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 dl revet ost
- Til stegning: olie og en klat smør eller margarine
Fremgangsmåde:
1. Bland mælk og rasp i en skål.2. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Riv kartofler, gulerod og selleri.
3. Tilsæt æg, grøntsagsrester og hakket løg til den opsvulmede mælk-rasp blanding. Tilsæt hvedemelet, salt, paprika og revet ost.
4. Steg pufferne på en pande som pandekager på begge sider eller bag dem i ovnen ved 225 grader i cirka 15 minutter på et bagepapir på en bageplade.
Sauce:
- 1 dl naturel yoghurt- 1 teskefuld curry
- 1/2 spsk flydende honning
Server kasvispihverne med kartoffelmos.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 Protein: 10 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g
Bedømmelse: 4.1 (4936 anmeldelser) ★★★★★