Vegetariske Byggeboller
opskrift

Disse lækre og fyldige vegetarskiver laves nemt med kogte byggryn og revne grøntsager. Perfekte som tilbehør eller hovedret, der vil glæde hele familien!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 8 boller

Ingredienser:

- 2-3 dl byggryn kogt i bouillon
- 2 æg
- 3 dl revet gulerod
- 1 dl revet pastinak
- salt efter smag
- peber efter smag
- chilipulver efter smag
- røget paprika efter smag
- olie eller smør til stegning

Instruktioner:

1. Kog byggrynene i bouillon efter anvisningen eller brug rester fra en tidligere måltid.
2. Bland de kogte byggryn, æggene og de revne grøntsager i en skål.
3. Krydr blandingen med salt, peber, chilipulver og røget paprika.
4. Rør dejen godt sammen.
5. Varm olie eller smør på en pande.
6. Tag en spiseskefuld dej og læg den på panden, tryk den flad til en bolle. Du kan stege fire boller ad gangen.
7. Steg bollerne i et par minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
8. Server dem varme som tilbehør eller hovedret.
Næringsindhold (per bolle):
- Kalorier: 120
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.29 (270 anmeldelser) ★★★★★ del