Vegetarisk Sushi
opskrift

En lækker vegetarisk sushi, der er det perfekte alternativ til traditionel sushi. Rullerne er nemme at lave og holder sig godt til næste dag. Du kan nyde dem som de er, eller tilsætte wasabi, hvis du ønsker det.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 ruller
Ingredienser:
- 2 dl sushiriis
- 2,5 dl vand
- 4 nori-ark
- 1 avocado
- 1 agurk
- 1 gulerod
- 1 peberfrugt
- Sojasauce til servering
- Wasabi (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skyl sushiriisen i koldt vand, indtil vandet er klart. Kog risen med vandet ifølge anvisningerne.
2. Lad risen køle af til stuetemperatur.
3. Skær avocado, agurk, gulerod og peberfrugt i strimler.
4. Læg nori-arket på en sushi-måtte med den glatte side nedad.
5. Fordel cirka 1/4 af den afkølede ris over nori-arket, mens du lader kanterne være fri.
6. Læg grøntsagsstrimlerne på risens midte.
7. Rul sushi stramt opad ved hjælp af måtten.
8. Skær den færdige rulle i portionsstykker med en skarp kniv.
9. Gentag processen med de resterende nori-ark og fyld.
10. Server med sojasauce og eventuelt wasabi.
Næringsindhold (pr. rulle):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.33 (3435 anmeldelser) ★★★★★ del