Kremet Broccolisalat
opskrift

Kremet broccolisalat er en lækker og nærende tilbehør, der passer perfekt til grillretter eller som en frokostret. Forberedelsestid er cirka 20 minutter, og opskriften rækker til 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g frisk broccoli
- 150 g cremefraiche
- 100 g mayonnaise
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 teskefuld sukker
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/2 dl hakkede nødder (f.eks. valnødder)
- 1/2 dl rosiner eller tørrede tranebær
- 1/2 rødløg, finthakket
Fremgangsmåde:
1. Kog broccolien i saltet vand i ca. 3-4 minutter, indtil den er lidt blød, men stadig sprød. Dræn og lad den køle af.
2. Bland cremefraiche, mayonnaise, æblecidereddike, sukker, salt og sort peber i en skål.
3. Tilsæt den afkølede broccoli, nødder, rosiner og rødløg til dressingen. Rør godt, indtil alle ingredienserne er jævnt fordelt.
4. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 15 minutter før servering, så smagene kan udvikle sig.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.77 (675 anmeldelser) ★★★★★ del