Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g røde linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stilke selleri, skåret i tern
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg, gulerødder og selleri, og sautér i 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt hvidløg, spidskommen og paprika, og svits i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt de røde linser og grøntsagsbouillon, og bring suppen i kog.
5. Skru ned for varmen, og lad suppen simre i ca. 20 minutter, indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

Kalorier: 210
Protein: 11 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 6 g
Fibre: 8 g

Bedømmelse: 4.54 (6287 anmeldelser) ★★★★★ del