Kremet Broccolisalat
opskrift

Denne lækre og nærende broccolisalat er en perfekt side-ret eller let hovedret. Den cremede dressing tilføjer smag og gør salaten særlig.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g frisk broccoli
- 100 g cherrytomater
- 1 dl naturel yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld honning
- Salt og peber efter smag
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
Instruktioner:
1. Vask broccolien og skær den i små stykker. Kog broccoli-stykkerne i saltet vand i ca. 3-4 minutter, indtil de er lidt møre. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær cherrytomaterne over på midten.
3. Forbered dressingen ved at blande yoghurt, mayonnaise, citronsaft og honning i en skål. Krydr med salt og peber.
4. Kombinér den afkølede broccoli, cherrytomater og dressingen i en stor skål. Bland godt.
5. Tilsæt nødderne til salaten og rør forsigtigt rundt.
6. Server straks eller lad den trække i køleskabet i ca. 30 minutter før servering.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.21 (5794 anmeldelser) ★★★★★ del