Hjemmelavet Tomatsuppe
opskrift

En lækker og sund tomatsuppe, der er perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 800 g hakkede tomater (dåse eller friske)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og sauter, indtil de er bløde og gennemsigtige.
2. Tilsæt de hakkede tomater og sukker, og rør godt rundt. Lad det simre i 5 minutter.
3. Hæld grøntsagsbouillon i gryden, og lad suppen koge i 15-20 minutter, så smagene udvikler sig.
4. Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk basilikum.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 150
Protein: 4 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.2 (5235 anmeldelser) ★★★★★ del