Kremet svampesuppe
opskrift

Kremet svampesuppe er en lækker og fyldig suppe, der varmer sjælen på kolde dage. Denne opskrift er nem og hurtig at tilberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske svampe (fx champignon)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl madfløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rens svampene og skær dem i små stykker.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg, indtil de er let brunede (ca. 5-7 minutter).
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt madfløden og rør godt. Lad suppen simre i et par minutter mere.
7. Smag til med salt og peber.
8. Purér suppen med en stavblender, indtil den er cremet. Du kan også lade nogle svampe være hele til pynt.
9. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.29 (2628 anmeldelser) ★★★★★ del