Kyllingefrikadeller med Kartofler
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 lille gulerod, revet
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- Smør til stegning
- 800 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre.
2. Imens blandes hakket kyllingekød, løg, gulerod, rasp, mælk, æg, salt og peber i en skål.
3. Form små frikadeller af kyllingemassen.
4. Varm smørret i en pande over middel varme og steg frikadellerne i ca. 5-6 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Dræn kartoflerne og server dem sammen med kyllingefrikadellerne. Pynt med hakket persille.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.46 (1205 anmeldelser) ★★★★★ del