Linsesuppe med grøntsager
opskrift

En lækker og sund linsesuppe fyldt med grøntsager. Perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
- 2 dl grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 stykke selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 teskefuld tørret timian
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg, gulerødder, selleri og hvidløg. Sauter i 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt de grønne linser, hakkede tomater, grøntsagsbouillon og timian. Bring suppen i kog.
4. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 20 minutter, eller indtil linserne er møre.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, eventuelt med lidt brød ved siden af.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Proteiner: 12 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 6 g
Fiber: 15 g

Bedømmelse: 3.11 (6202 anmeldelser) ★★★★★ del