Sushi til en Sommeraften
opskrift

Denne lækre sushiopskrift er perfekt til en sommeraften med vennerne på terrassen. Opskriften er hurtig at forberede og bringer friskhed til sommeraftenene.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl sushi-ris
- 2,5 dl vand
- 4 spsk risvineddike
- 1 spsk sukker
- 1/2 teskefuld salt
- 4 nori-ark
- 1 avocado
- 1 agurk
- 200 g laks (eller anden fisk)
- Sojasauce til servering
- Wasabi og ingefær (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skyl sushi-risen i koldt vand, indtil vandet er klart. Dræn risen.
2. Kog risen i vand i cirka 15-20 minutter, indtil den er blød. Lad den køle af.
3. Bland risvineddike, sukker og salt i en lille skål, indtil sukkeret og saltet er opløst. Hæld blandingen over den afkølede ris og rør forsigtigt.
4. Skær avocado og agurk i tynde strimler. Skær laksen i strimler.
5. Læg et nori-ark på et skærebræt. Fordel et lag sushi-ris over nori-arket.
6. Læg avocado-, agurk- og laksestrimler ovenpå risen.
7. Rul nori-arket stramt sammen og skær det i stykker med en skarp kniv.
8. Server sushi med sojasauce, wasabi og ingefær.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 350
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.98 (3587 anmeldelser) ★★★★★ del