Sommersuppe
opskrift

Sommersuppe er en frisk og lækker ret, der bringer smagen af sommer til tallerkenen. Denne suppe er den perfekte valgmulighed på varme dage og er nem at lave!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 kartofler
- 3 gulerødder
- 1 zucchini
- 200 g grønne bønner
- 1 peberfrugt
- 1 løg
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak kartofler, gulerødder og zucchini.
2. Opvarm lidt olie i en gryde og tilsæt hakket løg. Sautér løget i et kort øjeblik.
3. Tilsæt kartofler, gulerødder og grøntsagsbouillon til gryden. Lad det koge i cirka 10 minutter.
4. Tilsæt de grønne bønner og peberfrugt. Kog i yderligere 5 minutter, indtil alle grøntsagerne er møre.
5. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Lad suppen varme op.
6. Server suppen med frisk dild på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.69 (1411 anmeldelser) ★★★★★ del