Kesætkurvitsa-kyllingebøffer
opskrift

Saftige kesætkurvitsa-kyllingebøffer, serveret med en frisk rømme-dressing. Perfekt sommerret!
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- Bøffer:
- 400 g hakket kyllingekød
- 1 kesætkurvitsa (ca. 350 g)
- 1 løg, hakket
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 1 dl revet ost (valgfrit)
- 0,75 dl Pofiber eller rasp
- 0,5 dl persille eller dild
- 1 spsk revet citronskal
- 0,5 teskefuld salt
- Sort peber efter smag
- Citronskiver til servering
- Rømme-dressing:
- 150 g rømme
- 0,5 dl persille, purløg eller dild, finthakket
- 2 spsk citronsaft
- 2 teskefulde Dijon-sennep
- (1 fed hvidløg, finthakket, valgfrit)
- En knivspids salt

Fremgangsmåde:

1. Sauter løg på en pande, tilsæt hvidløg og sautér i et minut mere. Tag løgene af varmen og lad dem køle af.
2. Riv kesætkurvitsa og pres overskydende væske ud i en si.
3. Bland Pofiber i det revne kesætkurvitsa. Tilsæt de afkølede løg og de øvrige ingredienser. Krydr og rør godt rundt.
4. Steg en smagsprøve og tjek smagen. Tilsæt evt. mere salt eller krydderier.
5. Form dejen til bøffer ved at fugte hænderne med koldt vand eller olie. Læg bøfferne på bagepapir og lad dem hvile.
6. Steg bøfferne på panden eller grill dem, indtil de er gennemstegte. Du kan også bage dem i ovnen ved 225 grader i cirka 15 minutter, vend dem halvvejs.
Rømme-dressing:
1. Bland alle ingredienserne til dressingen sammen og tjek smagen. Sæt den i køleskabet indtil servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.03 (5608 anmeldelser) ★★★★★ del